NUAL: Núcleo de Alimentação

quarta-feira, julho 14, 2010

RECEITA DA SEMANA

ENROLADINHO DE SALSICHA

MASSA:

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de sopa de fermento granulado

1 xícara de chá de leite

1/4 de xícara de chá de óleo

1 ovo

4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 ovo batido para pincelar

RECHEIO:

Salsicha

MODO DE FAZER:

Dissolva o fermento no leite morno. Em uma vasilha coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes. Sove a massa até ficar macia e homogênea. Divida a massa em duas partes, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Abra as massas com um rolo e coloque o recheio. Enrole, coloque numa forma untada com manteiga, pincele com o ovo batido e leve para assar no forno.

quarta-feira, julho 07, 2010

VOLTA ÀS AULAS ...

BAURU DE FORNO

RECEITA

1 e 1/2 xícara de chá de leite

1 e 1/2 xícara de chá de azeite de oliva ou óleo de soja

4 ovos

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO

200g de presuto fatiado

200g de mussarela fatiada

1 tomate em rodelas

orégano à gosto

DEMAIS INGREDIENTE

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de farinha de rosca

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o azeite, a farinha e o sal, até que fique homogêneo. Despeje em uma tijela, acrescente o fermento e misture. Coloque metade da massa na assadeira untada e enfarinhada. Cubra com o presunto, tomate e mussarela. Despeje o restante da massa até cobrir todo o recheio. Em outra tijela, misture a farinha de rosca e o parmesão e salpique sobre a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos. Depois salpique orégano à gosto.

BOM APETITE!