Luciana Rebouças l A TARDE
Fernando Vivas
O feijão, alimento comum no prato dos brasileiros, teve 60% de suas marcas reprovadas na pesquisa do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec). Das 33 marcas avaliadas, o principal problema foi o feijão apresentar uma qualidade inferior à divulgada na embalagem, além deste caso, 20% das marcas continham larvas e insetos.
Nas embalagens de feijão, é possível ver a classificação tipo 1, 2 ou 3. O tipo 1, de melhor qualidade, cozinha mais rápido e é mais caro. Vera Lucia Barral, sanitarista do Idec e coordenadora da pesquisa, alerta que esta informação presente no rótulo deveria ser fiel ao produto vendido. “Isto representa um prejuízo para o consumidor, já que não é bem aquilo que ele queria comprar”, argumenta Vera.
As 33 amostras analisadas foram recolhidas em nove estados, sem repetição de nenhuma marca para ampliar a perspectiva dos consumidores. Na Bahia, as três empresas recolhidas, Padim, Peg Pag e Tio Neco não passaram no teste. As três divulgaram um tipo de feijão no rótulo e comercializam outro tipo inferior.
Elas foram consideradas “desclassificadas”, pior do que o rebaixamento apenas do tipo. Nestes casos, elas não poderiam ser comercializadas por apresentarem defeitos graves na qualidade do grão. Na Padim e na Peg Pag, o Idec também encontrou insetos vivos nas embalagens.
Ao levar um produto inferior, já que o tipo 2 e 3 é um feijão mais velho, o consumidor também perde em qualidade nutricional. “Ele não vai ter o mesmo teor de ferro e não vai ser tão saboroso como o tipo
A boa notícia é que todas as amostras de feijão passaram no teste que mede a contaminação por fungos.
Conheça as marcas avaliadas e os respectivos resultados:
Leia reportagem completa na edição impressa do Jornal A Tarde desta terça-feira, 03 de novembro de 2009.
1 xícara de maizena
1 xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
MODO DE PREPARR: Bata tudo no liquidificador e frite em
frigideira untada. Recheie a gosto (queijo,
frango, peixe, carne moída).
Fonte:http://www.riosemgluten.com/massas.htm
BOLO DE ABÓBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
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Após a avaliação antropométrica, os alunos foram orientados como manter a saúde através de hábitos alimentares saudáveis.Após o cálculo devemos comparar o resultado com a tabela abaixo:
Categoria ---------------------------------IMC
Subnutrido ---------------------------------------------------------Abaixo de 18,5
Peso Saudável -------- -------------------------------------------------18,5 - 24,9
Sobrepeso --------------- -----------------------------------------------25,0 - 29,9
Obesidade Grau I ------ ---- -------------------- ---------------------30,0 -34,9
Obesidade Grau II ----- ----------------------------------------------35,0 - 39,9
Obesidade Grau III ------------------------------------- -------------40,0 e acima
Fonte: OMS
O IMC apresenta algumas limitações:
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É importante também que todos saibam que um dos principais fatores que influenciam no rendimento escolar é a alimentação. Problemas como déficit de atenção, falta de concentração, hiperatividade, falta de memória, entre outros, podem muitas vezes estar ligados a erros alimentares.
Diversos estudos têm encontrado uma dificuldade escolar maior em crianças que consomem açúcar em excesso: balas, chocolates, refrigerantes, etc. Além disso, outros estudos associam as dificuldades de aprendizado a corantes e aditivos alimentares.
Deficiências nutricionais de vitaminas e minerais também podem causar ou agravar problemas de aprendizado, além de falta de apetite e cansaço. A carência de alguns micronutrientes contribui para a deficiência de serotonina, que além de afetar o humor pode ser causa de menor rendimento escolar. O zinco e a niacina, por exemplo, atuam no hipocampo que tem uma função importante no desenvolvimento da memória e nas emoções. No caso da deficiência de ferro, a dificuldade escolar pode surgir mesmo antes do aparecimento da anemia. Já o excesso, pode contribuir para o aumento dos radicais livres cerebrais causando dificuldade escolar.
Por isso, além de uma alimentação saudável em casa, é imprescindível que a criança faça um bom lanche na escola, com alimentos nutritivos, ricos em todos os nutrientes importantes para o seu bom rendimento escolar.
Leia também: Alimento especialmente desenvolvido para ajudar o desenvolvimento intelectual
Hummm.... Vejam quão lindos e deliciosos pães!
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